Франция долгое время была одним из самых популярных мест отдыха британцев. Красивые пейзажи, приятный климат, побережье, горы, а также прекрасная национальная кухня и мастерство поваров поддерживало эту популярность в течение многих десятилетий.
Хотя Франция, по сути, расположена не так уж далеко и в тесном соседстве с другими европейскими странами, это вовсе не обозначает, что французские обычаи не отличаются обычаев в любой другой стране Евросоюза.
Ведение разговора
Франция может стать популярным местом отдыха для англоговорящих туристов, но предполагать, что все во Франции могут поддержать беседу на английском, — крайне ошибочно. Если вы сразу обратитесь к собеседнику на английском, с расчетом, что он вас поймет, то это может быть воспринято, как признак невежества и высокомерия. Независимо от того, с кем вы пытаетесь наладить контакт во Франции, будь то владелец магазина, официант, полицейский или просто прохожие на улице, вы должны проявить уважение и попытаться использовать их родной язык. Пусть у вас это не совсем правильно получится, но, поверьте, будет воспринято очень хорошо! В общем, перед поездкой неплохо бы выучить несколько основных слов и выражений, употребляемых в «классических ситуациях», по разговорнику.
Конечно, понятно, что выучить язык на приличном уровне за несколько дней нельзя. После того, как ваш словарный запас относительно темы разговора иссякнет (главное, что вы попытались говорить на языке собеседника, показали свое уважение), можно вежливо спросить, не говорит ли собеседник по-английски — «parlez-vous Anglais?». Если ответ будет положительным, то можно продолжить на английском, вставляя французские слова там, где позволяют ваши знания. Это даст понять, что вы прилагаете все возможные усилия для установления контакта.
Французы могут показаться вам в некоторых случаях чересчур прямолинейными и даже немного резкими в своих разговорах. Не удивляйтесь, если вам будут задавать вопросы личного характера, это не невоспитанность, просто у них принято не скрывать свой интерес.
Язык жестов
Как уже было упомянуто выше, французы очень прямолинейны в разговоре. И свою речь они часто сопровождают «интенсивной» жестикуляцией. В некоторых случаях, особенно когда они увлекутся разговором или спором, их эмоциональность вам может показаться слишком настойчивой, и даже немного агрессивной. Но это не так. И с вашей стороны хорошим тоном будет оживленно поддержать разговор, а не брать на себя обязанности пассивного слушателя.
Прямой зрительный контакт также важен, поскольку он показывает, что вы слушаете внимательно и с интересом. Вы должны пытаться поддерживать его в разговоре с французами.
Встреча и приветствие
Когда вы в разговоре адресуете фразу к конкретному человеку, вы должны начинать ее с обращения и фамилии того человека, к которому обращаетесь. Например, «Madame Chabert» (мадам Шабер) или «Monsieur Agnes» (господин Агнес). Обращение «Mademoiselle» («мадемуазель») следует употреблять в разговоре с незамужними девушками или девочками, а ко взрослым незамужним женщинам можно обращаться «Madame» («мадам»). При встрече с незнакомым или малознакомым человеком вы должны обращаться к нему на «вы» («vous»), даже если это ваш ровесник. Этой формальностью вы показываете свое уважение к собеседнику. Обращение на «ты» («tu») используется среди друзей и внутри семьи. Переход на «tu» должен быть «спровоцирован» вашим французским коллегой, самим лучше от этого воздержаться. Как правило, это происходит только после длительного знакомства. То же самое относится и к обращению по имени: дождитесь, когда француз сам сочтет это допустимым.
При встрече вы должны пожать руку каждому человеку, которого вам представляют, в том числе и детям. Как правило, самым старшим или пожилым людям первыми предлагают руку. Если вас «приняли в круг», то, может быть, ваш французский знакомый первый начнет приветствовать вас способом, называемым во Франции «une bise», — прикасанием щека к щеке с одновременным «воздушным поцелуем». Это обычно происходит только между хорошими знакомыми и друзьями.
Обеденный этикет во Франции. Поведение за столом
Франция славится своей великолепной кухней. Прием пищи является важной частью социальной и семейной жизни. Так что во время своего визита в эту страну вам непременно придется побывать в ресторанах и кафе. Основы французского столового этикета вам надо знать обязательно, даже если вы не собираетесь выходить в общественные места, но планируете пригласить француза к себе в дом на обед или ужин.
Пара моментов, о которых вам следует помнить
Когда после обеда в ресторане вы хотите попросить счет, ни в коем случае нельзя подзывать официанта, щелкая пальцами. Это может быть воспринято как грубость и высокомерие. Чтобы привлечь внимание официанта (или официантки), используйте жест, как будто вы что-то пишете. Или попросите счет словами: «L’addition s’il vous plait».
Вам следует всегда во время еды использовать столовые принадлежности, даже в заведениях быстрого питания. Хотя есть руками не запрещено в неформальной обстановке, но, как правило, так принимать пищу (как, в принципе, вообще есть на улице) считается довольно некультурно. Постарайтесь этого избегать.
Если француз пригласил вас на обед к себе домой, допустимо с собой принести бутылку хорошего вина. Но тут надо действовать с осторожностью: в некоторых частях Франции (например, в Париже) это не приветствуется. Это связано с тем, что к составлению меню подходят очень серьезно, подбирая карту вин к тем блюдам, которые планируют подавать на стол. Если вы приносите вино с собой, это значит, что вашу бутылку надо обязательно выставить на стол. То есть будто вы не доверяете вкусу хозяев обеда в подборе правильного вина. Лучше на следующий день в знак благодарности за обед послать цветы или бутылку хорошего коньяка.
Вы не должны сразу же приступать к еде. Сначала дождитесь, пока хозяин дома положит на колени салфетку, затем сделайте то же самое. Бокалы будут наполнены и сказан первый тост. Тем самым хозяин приглашает всех приступить к обеду. Проявлением вежливости будет съесть все, что на вашей тарелке. В неофициальных обедах у французов вполне приемлемо «подчистить» все с тарелки с помощью кусочка хлеба. Но это должно быть сделано при помощи вилки.